2. こだわり

【素材】歌津で水揚げされる旬の食材

南三陸金華山国定公園内に位置する歌津の海岸は、荒々しい岩場や断崖が続く、典型的なリアス式海岸です。　外洋に面し激しい潮にもまれ、身が肥えた海藻類も豊富。海水の栄養価もよく魚介類も旨みたっぷりです。

【味付け】歌津のおふくろの味

秘伝の味付けにより、飽きの来ない優しい味で素材の旨みをたっぷりと引き出しています。

【人】歌津の職人

手づくりにこだわる『歌津小太郎』では、作業工程のほとんどを地元漁師のお母さん達が思いを込めて作っています。

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旬の食材のおいしさ 歌津小太郎について